ALIMENTER DES JERSEYS PEUT RAPPORTER!

Malgré que le Jerseys soient plus petites, elles ont un grand pouvoir de production dans leur petite stature. Sur une base de poids réel, les Jerseys ont un rumen 39% plus grand et peuvent ingérer 18% de plus de matière sèche que les Holstein selon une étude du World Jersey Cattle Bureau (WJCB). Ceci veut dire que même plus petite, la vache Jersey est efficace pour aller prendre la nourriture et utiliser cette nourriture à une efficacité maximale. Une autre étude du WJCB démontre que le ratio d'énergie produit en lait contre l'énergie utilisée pour l'entretien de la vache est de 2,45 pour la race Jersey, comparativement à 1,85 pour les Holstein; un avantage de 33% pour la race Jersey. Ceci veut dire que les Jerseys mettent plus d'énergie vers la production plutôt que vers leur entretien - la définition de l'efficacité laitière!

Alain et Claudine Poirier de la Ferme Cavalait à Lefaivre, Ontario ont eu la preuve de l'efficacité alimentaire des Jerseys depuis qu'ils ont ajouté leurs premières Jerseys au troupeau en 1999. Leur troupeau à récemment été nommée meilleure ferme du comté pour la gestion de troupeau selon CanWest DHI. De plus ils étaient parmi les 12 meilleurs troupeaux de l'Ontario. En plus des avantages sur la santé du troupeau et du tempérament calme des animaux, Alain nous dit que « les Jerseys ont besoin de moins d'aliments pour produire la même quantité de composantes de lait. Nous avons donc besoin de moins de terrain pour produire les aliments dont nous avons besoin, également moins de main d'oeuvre pour produire nos aliments. » Le troupeau Cavalait est maintenant composé de Jersey à environ 60 %.

Comme il était curieux de voir comment ses Jerseys se comparaient à la moyenne de l'industrie quand on parlait de retour sur l'alimentation, John Vander Weilen, de Grayclay Jerseys de Elmwood, Ontario, a utilisé les prix des aliments en vigueur dans sa région du Sud-ouest de l'Ontario et des statistiques moyennes de l'industrie pour comparer le coût d'alimentation par kilogramme de gras pour les Jerseys. Il a découvert qu'il en coûtait 64 sous de moins en alimentation pour produire un kilogramme de gras pour les Jerseys comparativement à la moyenne de l'industrie. Une différence de 19%. Si on extrapole sur un troupeau possédant 50 kilogramme de quota, ceci reviendrait à une économie de 12 240$ des coûts d'alimentation pour le troupeau pendant toute une année! Comme les Jerseys mangent moins, elles produisent donc moins de fumier - c'est un fait élémentaire. Dans une étude modèle effectuée à l'Université de Guelph en 2001, on a trouvé qu'un troupeau de 57 vaches Jerseys, avec le même investissement de quota qu'un troupeau Holstein de 50 vaches, avait un coût relatif à l'épandage du fumier d'environ 740$ de moins et de plus de 7400 $ de moins en coûts d'entreposage du fumier.